Für den Mürbeteig:
65 g Margarine oder Butter
1 Ei(er)
1 TL Backpulver
125 g Mehl
65 g Zucker
Für die Füllung:
500 ml Milch
2 Dose/n Mandarine(n), je ca. 300 – 350 g Füllmenge
1 Pck. Tortenguss, klar
2 Packungen. Vanillepuddingpulver
200 g Zucker
3 Becher Schmand, je ca. 200 g
Für eine 26er Springform.
1. Zuerst den Pudding kochen (Puddingpulver, Milch und Zucker). Zum Abkühlen zur Seite stellen. Jetzt legen Sie dabei Klarsichtfolie auf die Oberfläche, um sich keine Haut zu bilden.
Die Mandarinen abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen.
2. Für den Boden die Zutaten zusammenkneten. Danach den Teig in die gefettete Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.
3. Als nächstes den Schmand mit dem abgekühlten Pudding mischen und danach auf dem Boden verteilen. Die Mandarinen auch darauf distribuieren.
Jetzt den Kuchen ca 80 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen.
4. Am Ende wenn der Kuchen erkaltet ist, einen Guss nach Packungsangabe aus dem Mandarinensaft und dem Tortengusspulver herstellen und zum Schluss den Kuchen damit überziehen