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Diesen Gemüseauflauf mache ich jeden Tag! Blumenkohl und Brokkoli kochen so lecker!

    Zutaten:

    • 1 Brokkoli
    • Salz
    • 2 Esslöffel Milch
    • 400 g Blumenkohl
    • Salz
    • 2 Esslöffel Milch
    • 1 Zwiebel
    • 1 Karotte
    • 1 Knoblauchzehe
    • Champignons
    • 1 rote Paprika
    • 1 gelbe Paprika
    • Kirschtomaten
    • 4 Eier
    • Salz
    • 5 Esslöffel Sonnenblumenöl
    • 130 g Mehl
    • 500 ml Milch
    • Petersilie
    • 150 g Käse

    Anleitung:

    1. Den Brokkoli und den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Brokkoli darin für 2 Minuten kochen lassen. Anschließend den Brokkoli mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen. Den Blumenkohl in das kochende Wasser geben und für 4 Minuten kochen lassen. Danach den Blumenkohl abgießen und beiseite stellen.
    2. Die Zwiebel, Karotte, Knoblauchzehe, Champignons, rote Paprika, gelbe Paprika und Kirschtomaten klein schneiden.
    3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, Karotte und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Dann die Champignons, rote Paprika, gelbe Paprika und Kirschtomaten hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten. Mit Salz abschmecken.
    4. In einer Schüssel die Eier, Milch, Salz und etwas gehackte Petersilie verquirlen.
    5. Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
    6. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Den gekochten Brokkoli, Blumenkohl und das gebratene Gemüse in die Auflaufform geben und gut vermischen.
    7. Das Mehl zu der Eimischung hinzufügen und gründlich verrühren. Dann die Milch langsam hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
    8. Die Eimischung über das Gemüse in der Auflaufform gießen und sicherstellen, dass alles gut bedeckt ist.
    9. Den Käse reiben und über den Gemüseauflauf streuen.
    10. Den Gemüseauflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
    11. Den Gemüseauflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.

    Genieße deinen leckeren Gemüseauflauf!