Zutaten:
2 Pck. Vanillezucker
2 Eigelb
2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
2x Schlagsahne
1 Tafel Zartbitterschokolade / Kuvertüre
500 g Blätterteig
800 ml Milch
250 g Butter
100 g Zucker
Zubereitung:
Zuerst den Blätterteig halbieren, zu zwei dünnen Blättern ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann auf ein Backblech legen und im Backofen bei 150°C goldbraun backen.
Als nächstes gehen Sie voran und bereiten Sie den Pudding wie folgt vor: Erhitzen Sie zuerst die Milch; Zucker mit Vanillezucker und Puddingpulver verrühren, zur Milch geben und alles aufkochen.
Danach das Eigelb unterrühren und weiter schlagen, bis die Sahne fest geworden ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Butter schaumig rühren und unter die kalte Puddingcreme rühren.
Die Creme auf dem Blätterteigboden verteilen.
Anschließend die Sahne steif schlagen und darüber verteilen, mit dem zweiten Blätterteigblatt bedecken und die geschmolzene Schokolade oder Kuvertüre darauf verteilen.
Weitergehen und fest werden lassen und mit einem heißen Messer in gleich große Rechtecke schneiden.