Zutaten
1 kg Weizenmehl
1 Würfel Hefe, frische
40 g Zucker, bis 150 g, nach Geschmack
1 EL Salz
120 g Butter
550 ml Milch, je nachdem auch etwas mehr
1 Ei(er), zum Bestreichen
evtl. Mandelblättchen
evtl. Hagelzucker
Zubereitung
1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben.
Dann Hefewürfel mit Zucker vermischen und stehen lassen, bis er sich aufgelöst hat.
Hefezucker und Salz dazugeben.
2. Jetzt die Butter im Topf zergehen lassen und Milch dazugeben.
Dann die Butter und Milch handwarm ans Mehl gießen, alles gut kneten.
3. Nun den Teig ruhen lassen (aufgehen lassen).
Mindestens eine Stunde oder bis er auf das Doppelte aufgegangen ist.
Nochmals kurz kneten.