Zutaten
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2 Eier, große
1 Schale Zitrone, unbehandelt, geriebene
220 g Mehl, glatt
15 g Backpulver
1 Prise Salz
1 Kg Äpfel
100 ml Milch
Ein paar Flocken Butter
Ein paar EL Zucker
Anleitung
1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Danach die Äpfel schälen und in regelmäßige Stücke schneiden. Mehl mit Backpulver sieben.
2. Jetzt in einer Küchenmaschine Eier mit Zucker schaumig schlagen.Nun die Zitronenschale, Salz sowie Mehl vorsichtig untermengen. Jetzt die Milch löffelweise hinzufügen.
3. Als nachstes ein Drittel der Äpfel mit der glatten Masse mischen.
4. Jetzt die Masse in eine Kuchenform gießen, die Oberfläche mit Äpfeln bedecken und ein paar Butterflocken sowie ein paar EL Zucker auf der Oberfläche verteilen.
5. Nun im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C 40 bis 45 Minuten goldbraun backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er die Zahnstocherprobe besteht.
Unser Tipp; Kuchen sofort nach dem Backen von der Backform heben und unter der gedrehten Backform langsam abkühlen lassen. So bleibt er herrlich saftig.
Guten Appetit