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Lachs in Knoblauch-Zitronen-Butter

    Portionen: 4

    Zubereitungszeit: 10

    Minuten Kochzeit: 45 Minuten

    Schwierigkeit: Einfach

    Zutaten (4 Personen):.

    – 4 Lachsfilets (ca. 1 Zoll dick)

    – Salz und Pfeffer aus der Mühle

    – 2 Teelöffel Olivenöl

    – 2 gehackte Knoblauchzehen

    – 1/4 Tasse (65 ml) Hühnerbrühe

    – 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

    – 3 Esslöffel Butter, geteilt + 1 Teelöffel Butter

    – 1/2 Teelöffel Honig

    – 2 Esslöffel frische Petersilie

    – Zitronenschnitze.

    Zubereitung:.

    Schritt: 1 Geben Sie einen Teelöffel Butter in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang an.

    Schritt: 2 Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzu. Lassen Sie die Soße auf die Hälfte einkochen (ca. 3 Minuten).

    Schritt: 3 Fügen Sie die Butter und den Honig hinzu und verquirlen Sie alles, bis es sich gut verbunden hat. Stellen Sie es beiseite.

    Schritt: 4 Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer gut würzen.

    Schritt: 5 Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf auf hoher, mittlerer Stufe.

    Schritt: 6 Fügen Sie den Lachs hinzu und braten Sie ihn etwa 4 Minuten auf einer Seite und 2 bis 3 Minuten auf der anderen Seite.

    Schritt: 7 Mit einem großzügigen Schuss Buttersauce servieren. Mit Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.