Zutaten:
Käsekuchenfüllung:
225 g Frischkäse, weich
1/4 Tasse Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
Kuchen:
3 Tassen Mehl
1 1/4 Tassen Zucker
1 EL + 1 TL Kakaopulver
1 TL Natron (backsoda)
1 Tasse Öl
3/4 Tasse Buttermilch
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier
1 oz rote Lebensmittelfarbe
2 TL Essig
Glasur:
1 1/2 Tassen Puderzucker
3 EL Milch
1/2 TL Vanilleextrakt
Optional: Streusel zur Dekoration
Anleitung:
Käsekuchenfüllung:
Frischkäse, Zucker, Ei und Vanille glatt rühren. Beiseitestellen.
Kuchenteig:
Mehl, Zucker, Kakao und Natron in einer großen Schüssel mischen.
In einer anderen Schüssel Öl, Buttermilch, Vanille, Eier, rote Lebensmittelfarbe und Essig verquirlen.
Die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten gründlich vermischen.
Zusammenstellen:
Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 25 cm Bundt-Form einfetten.
1/3 des Kuchenteigs in die Form geben.
Die Hälfte der Käsekuchenfüllung darüberlöffeln, ohne den Rand zu berühren.
Ein weiteres Drittel des Kuchenteigs hinzufügen, gefolgt vom Rest der Käsekuchenfüllung, und mit dem restlichen Kuchenteig abschließen.
Backen:
38-43 Minuten backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Glasur:
Die Glasurzutaten verquirlen und über den abgekühlten Kuchen träufeln. Nach Belieben mit Streuseln dekorieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 60 Minuten