Zutaten
220 g saure Sahne, oder Schmand
220 g Balsamico, weiß
350 g Wasser
15 g Salz
15 g Gemüsebrühe, gekörnt
50 g Zucker
350 g Naturjoghurt, 0,1% Fett
70 g Senf
220 g Öl
¼ TL Pfeffer, schwarz gemahlen
n. B. Kräuter (Salat-)
Zubereitung
(Man kann das Rezept mit oder ohne Thermomix zubereiten. Die Angaben für den TM stehen in Klammern)
1. Als erstes den Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 5 bis 10 Min. auf mittlerer Hitze kochen lassen . Dann die restlichen Zutaten dazugeben und 5-8 Sek. mit dem Mixstab aufrühren (10 Sek./St.5).
2. Als nachstes das Dressing jetzt in Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Der Essig konserviert und macht es ziemlich lange haltbar. Das Schmeckt super zu allen Blattsalaten oder Rohkost.
Nun Das Dressing ist auch ein tolles Mitbringsel oder kleines, selbst gemachtes Geschenk.
Ich nehme nur 220 g Balsamico und 70 g Senf Salatsoße wie im Restaurant in 5 Minuten