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Blumenkohl-Patties mit veganer Tartarsoße

    Knusprig von außen und saftig sowie herzhaft von innen, sind diese Blumenkohlpatties der ideale Begleiter zu einer cremigen, würzigen veganen Tartarsoße. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit aufgrund ihrer gesunden Bestandteile. Genießen Sie diese köstlichen Blumenkohlpatties als beeindruckende Vorspeise, gesundes Hauptgericht oder köstlichen Snack.

    Benötigte Zeit: Eine halbe Stunde
    Dauer: fünfundzwanzig Minuten
    Kochzeit: fünfundzwanzig Minuten
    Das wird benötigt, um Blumenkohlpatties herzustellen:

    • Ein mittelgroßer Kopf Blumenkohl
    • Zwei Esslöffel Flohsamenschalen
    • Einhundert Gramm gemahlene Mandeln
    • Salz nach Geschmack
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach persönlicher Vorliebe
    • 2 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
    • Drei bis vier Knoblauchzehen, fein gehackt
    • Öl zum Braten

    Bei der Zubereitung der veganen Tartarsoße:

    1/2 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten
    Ein Teelöffel Essig
    4-5 geschnittene Gurken und 70 ml (5 Esslöffel) pflanzlicher Joghurt
    Mit Salz nach Belieben würzen.
    Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach persönlicher Vorliebe.

    Anleitung:

    Machen Sie den Blumenkohl bereit:
    Trennen Sie die Röschen vom Blumenkohl.
    Fügen Sie zum Kochen Salz zu einem großen Topf mit Wasser hinzu.
    Köcheln Sie die Blumenkohlröschen für drei Minuten, nachdem Sie sie in den Topf gegeben haben.
    Nach dem Abtropfen den Blumenkohl beiseite stellen, um abzukühlen.
    Fein hacken Sie die abgekühlten Blumenkohlröschen.

    Ein Rezept für vegane Tartarsoße:
    Vermischen Sie in einer Schüssel Essig, fein gewürfelte Gurken, Avocado und pflanzlichen Joghurt.
    Geben Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
    Rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist, und stellen Sie es dann für 20 Minuten in den Kühlschrank, um den vollen Geschmack der Soße herauszubringen.

    Sammeln Sie, was Sie für die Blumenkohlpatties benötigen:

    Sammeln Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel: gehackter Blumenkohl, Flohsamenschalen, gemahlene Mandeln, Salz, Pfeffer, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch.
    Nach dem Vermischen 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

    Formen und Kochen der Patties:

    Befeuchten Sie Ihre Hände, formen Sie die Mischung zu Bällchen und drücken Sie sie sanft flach.
    Erhitzen Sie eine leicht eingefettete Pfanne auf mittlere Hitze.
    Kochen Sie die Patties mit geschlossenem Deckel für drei bis fünf Minuten oder bis sie auf der Unterseite goldbraun sind.
    Wenden Sie sie und braten Sie sie goldbraun auf der anderen Seite.

    Empfohlene Serviergrößen:
    Die vegane Tartarsoße sollte zu den heißen Blumenkohlpatties serviert werden.
    Servieren Sie dazu geröstetes Gemüse oder einen knackigen grünen Salat.
    Fügen Sie etwas Quinoa oder braunen Reis hinzu, um ein herzhafteres Abendessen zu erhalten.
    Gemäß Kochtipps sollte der Blumenkohl vor dem Schneiden und Zerkleinern abgespült und abgekühlt werden, um zu verhindern, dass zu viel Feuchtigkeit in die Patties gelangt.
    Zur einfacheren Handhabung der Patties können Sie eine Antihaft-Pfanne verwenden.
    Passen Sie die Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack an.

    Gesundheitliche Vorteile:
    Blumenkohl ist reich an Antioxidantien, Vitamin C und Vitamin K.
    Flohsamenschalen sind eine gute Möglichkeit, mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung zu integrieren.
    Mandeln liefern Protein, gesunde Fette und Vitamin E.
    Avocado: Reich an Kalium, Ballaststoffen und herzgesunden Fetten.

    Nährwertangaben:
    Nein, vegan.
    Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass jedes einzelne Zutaten glutenfrei ist, indem Sie es zertifizieren lassen.
    Keine Milchprodukte: Das ist ja. Wie viel Platz brauchen Sie?
    Die Patties können bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    Erwärmen Sie sie gründlich in einer leicht eingefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
    Die Tartarsoße kann höchstens zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Argumente für dieses Gericht:
    In Bezug auf Ernährung und Geschmack ist es schwer, diese pflanzliche Alternative zu übertreffen.
    In diesem Gericht vereinen sich köstliche Texturen und Geschmäcker.
    Schnell und einfach zuzubereiten mit nur wenigen Grundzutaten.
    Ideal für eine Vielzahl von Gerichten und perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung.

    Zusammenfassung:
    Jeder, der ein leckeres, nahrhaftes und einfaches Abendessen sucht, sollte diese Blumenkohlpatties mit veganer Tartarsoße ausprobieren. Sie werden schnell zu einem Familienfavoriten, dank der gesunden Zutaten und des köstlichen Geschmacks, den sie bieten. Passen Sie dieses Gericht nach Belieben an, indem Sie verschiedene Gewürze und Serviervorschläge ausprobieren.