Zutaten:
– 4 (170g) Kabeljaufilets
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
– 4 Esslöffel ungesalzene Butter
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– Saft von 1/2 Zitrone
– 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
– 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
– 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, geschnitten
Anleitung:
1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Würzen Sie die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer und geben Sie sie in die Pfanne. Braten Sie sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die Butter in die Pfanne. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet.
4. Geben Sie den Zitronensaft, die Petersilie, den Dill und den Schnittlauch in die Pfanne und rühren Sie gut um.
5. Legen Sie die Kabeljaufilets zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Kräuterbuttersauce darüber.
6. Servieren Sie den Kabeljau sofort, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten
Kcal: 320 kcal | Portionen: 4 Portionen