Das wünscht sich meine Familie jede Woche, Gemüsefrikadellen mit Mozzarella

ZUTATEN für ca. 7 Gemüsefrikadellen:

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2 Paprikaschoten

2 Möhren

1 Zucchini

1 Zwiebel

1 Ei

100 g Mozzarella

ca 3-4 EL Mehl

Salz, Pfeffer

Öl

dazu z.B. Sesamkartoffeln und Kräuterquark

Zubereitung

1. Zuerst Gemüse waschen und klein raspeln

Gemüseraspeln mit dem Ei, etwas Salz und Pfeffer und dem Mehl zu einer Masse vermengen

2. Dann masse kurz stehen lassen, Öl in einer Pfanne erhitzen mit den Händen Frikadellen formen und in der mitte Mozzarella geben, danach im Fett ausbacken (mehrfach wenden). Bon Appetit!