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Gemüsesuppe zum Abnehmen

    Zubereitungszeit:

    Vorbereitungszeit: 15 Minuten
    Kochzeit: 30 Minuten
    Gesamtzeit: 45 Minuten

    Zutaten:

    1 Zwiebel, gehackt
    2 Esslöffel Olivenöl
    1 Karotte, gerieben
    3 Selleriestangen, gehackt
    1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
    1 Tomate, gewürfelt
    1/2 Kohl, gehackt
    Wasser (genug, um das Gemüse zu bedecken)
    Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

    Zubereitung:

    Zwiebel anbraten: Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
    Gemüse hinzufügen: Geriebene Karotte, gehackten Sellerie, geschnittene rote Paprika und gewürfelte Tomate in den Topf geben. Umrühren und kochen, bis das Gemüse weich wird.
    Kohl hinzufügen: Gehackten Kohl unterrühren. Einige Minuten kochen lassen, dann genug Wasser hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken.
    Würzen und köcheln lassen: Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe 20–30 Minuten köcheln, bis alle Gemüse weich sind.