Zutaten:
Für den Knetteig:
200 g Mehl
100 g Margarine
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
Für die Füllung:
150 g Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
5 Eier
1 kg Quark
200 g saure Sahne
200 ml süße Sahne (steif geschlagen)
Anweisungen: 1️⃣ Teig vorbereiten: Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, rasch zu einem glatten Teig verkneten und zur Seite stellen.
2️⃣ Füllung zubereiten: Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier gut verrühren. Dann Quark und saure Sahne hinzufügen und alles zu einer glatten Masse mischen. Die süße Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
3️⃣ Kuchen formen: Den Teig in eine gefettete 26 cm-Springform drücken und einen 2-3 cm hohen Rand formen.
4️⃣ Backen: Die Füllung in die Springform füllen und glatt streichen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) auf der zweiten Schiene von unten ca. 1 Stunde backen.
5️⃣ Abkühlen: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.