Zutaten:
Für den Boden:
200 g Kadaif
20 g Butter
180 g Pistaziencreme
1 TL Tahini
Für die Creme:
600 g Frischkäse
200 ml Sahne
100 g Puderzucker
3 Päckchen Sahnesteif
100 g Pistaziencreme
Für das Topping:
75 ml Sahne
150 g Milchschokolade
1–2 EL gehackte Pistazien
Anweisungen:
1️⃣ Boden vorbereiten:
Kadaif in kleine Stücke schneiden, in geschmolzener Butter goldbraun anbraten. Pistaziencreme und Tahin untermischen. Masse in einer Springform (24 cm) verteilen und im Kühlschrank festwerden lassen.
2️⃣ Creme zubereiten:
Frischkäse, Sahne, Puderzucker, Sahnefest und Pistaziencreme in einer Schüssel steif schlagen. Gleichmäßig auf dem Boden verteilen und wieder in den Kühlschrank stellen.
3️⃣ Schoko-Topping:
Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade darin schmelzen. Abkühlen lassen, auf die Creme geben und glatt streichen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
4️⃣ Kühlen:
Den Cheesecake mindestes 5–6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank festwerden lassen.