Zutaten
– 250 g Quark (20 % Fett)
– 2 Eier
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 3 EL Speisestärke
– 1 TL Backpulver
– Eine Prise Salz
– Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung
1- Quarkmischung vorbereiten: Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2- Trockene Zutaten hinzufügen: Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben. Alles zu einem homogenen Teig verrühren.
3- Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
4- Pfannkuchen ausbacken: Etwas Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen.
Von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.
5- Servieren: Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit frischen Früchten, Puderzucker oder Honig garnieren.
Tipp:
– Die Pfannkuchen lassen sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack!