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Festlicher Apfel-Blätterteig-Dessert in 10 Minuten

    Zutaten

    Für die Apfelfüllung:

    • 3 mittelgroße Äpfel (300 g), vorzugsweise Granny Smith oder Honeycrisp
    • 45 g (¼ Tasse) Zucker
    • 10 g (2 Teelöffel) Zimt
    • 3 g (½ Teelöffel) gemahlene Muskatnuss

    Für den Teig:

    • 900 g (2 Pfund) Blätterteig, aufgetaut gemäß Packungsanleitung
    • 1 großes Ei (für die Eistreiche)
    • 2 Teelöffel Zucker (zum Bestreuen)

    Für das Topping:

    • 100 g (1 Tasse) Mandelblättchen

    Detaillierte Anleitung

    Vorbereitung:

    1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und platziere das Ofengitter in der Mitte.
    2. Lege ein großes Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
    3. Schäle die Äpfel und reibe sie mit den großen Löchern einer Reibe direkt in eine mittelgroße Schüssel. Diese Methode sorgt für schnelles und gleichmäßiges Garen der Füllung.
    4. Vermenge die geriebenen Äpfel sofort mit Zucker, Zimt und Muskatnuss. Der Zucker zieht überschüssige Flüssigkeit heraus, während die Gewürze ihren Geschmack entfalten.

    Zubereitung der Teigtaschen:

    1. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck aus, etwa 3 mm dick. Achte darauf, dass die Oberfläche gut bemehlt ist, um ein Ankleben zu vermeiden.
    2. Schneide den Teig mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider längs in drei gleich große Streifen.
    3. Gieße überschüssige Flüssigkeit aus der Apfelmischung ab, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.
    4. Verteile die gewürzte Apfelfüllung gleichmäßig auf jeden Streifen, wobei du einen Rand von etwa 1 cm an allen Seiten freilässt.
    5. Falte die langen Seiten jedes Streifens zur Mitte hin, sodass sie sich leicht überlappen, ähnlich wie bei einem Briefumschlag. Drücke die Ränder leicht an, um sie zu versiegeln.
    6. Schneide jeden gefalteten Streifen in 2-3 gleich große Stücke, sodass einzelne Quadrate oder Rechtecke entstehen.

    Letzte Schritte und Backen:

    1. Lege die vorbereiteten Teigtaschen mit einem Abstand von 5 cm auf das Backblech, damit sie beim Backen aufgehen können.
    2. Verquirle das Ei mit 1 Teelöffel Wasser und bestreiche jede Teigtasche großzügig mit der Eistreiche.
    3. Bestreue die Oberseite mit Mandelblättchen und einem Hauch Zucker.
    4. Backe die Teigtaschen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Der Boden sollte gut gebacken und knusprig sein.

    Expertentipps für perfekte Ergebnisse

    • Der Blätterteig sollte aufgetaut, aber noch kalt sein, wenn du ihn verarbeitest.
    • Lasse die Apfelfüllung gut abtropfen, um einen knusprigen Teig zu gewährleisten.
    • Kühle die gebackenen Teigtaschen auf einem Kuchengitter ab, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
    • Genieße die Teigtaschen am besten innerhalb von 24 Stunden nach dem Backen.

    Aufbewahrung und Tipps zur Vorbereitung

    • Lagere vollständig abgekühlte Teigtaschen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage.
    • Zum Auffrischen: Erwärme sie in einem 150°C (300°F) heißen Ofen für 5 Minuten vor dem Servieren.