Zutaten 
– 125 g Mehl
– 4 Eier
– 1 TL Backpulver
– 500 g Erdbeeren
– 200 g Sahne
– 50 g Puderzucker
– 100 g Raffaello-Pralinen
– 50 g geraspelte Kokosnuss
– 1 TL Vanilleextrakt
– Eine Prise Salz
Zubereitung 
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Eine Springform (ca. 24 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
2. Die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist. Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um zu testen, ob der Boden fertig ist.
5. Den Boden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
6. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Raffaello-Pralinen in kleine Stücke hacken und vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
7. Den abgekühlten Tortenboden waagerecht in zwei Hälften schneiden. Die untere Hälfte mit der Hälfte der Raffaello-Sahne-Mischung bestreichen und mit Erdbeerscheiben belegen.
8. Die obere Hälfte des Bodens auflegen und den restlichen Raffaello-Sahne-Mix über die gesamte Torte verteilen. Mit geraspelter Kokosnuss bestreuen und mit den restlichen Erdbeerscheiben dekorieren.
9. Die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchzieht.
Portionen: 8
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Guten Appetit 