Zutaten:
Für den Boden:
200 g Butterkekse (zerbröselt)
Für die Creme:
500 g Mascarpone
250 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
Geraspelte Schokolade, Kakao oder Schokoraspeln
Frische Minzblätter (optional)
Zubereitung:
1. Erst mal Boden vorbereiten: Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter vermengen, in eine Springform (24 cm Ø) drücken und 30 Min. kühlen.
2. Danach Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Schlagsahne steif schlagen, unterheben und die geschmolzene Schokolade einrühren.
3. Jetzt die Creme auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen.
4. Kühlen: Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen. Vor dem Servieren mit Schokolade, Kakao oder Minze garnieren, zum schluss In Stücke schneiden und genießen!