Zubereitungsdetails
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Portionen: 6–8
- Kalorien: 315 pro Portion
Zutaten
Für die Kartoffelschicht
- 5 mittelgroße Kartoffeln (ca. 900 g)
- 1½ EL (25 g) Butter
- 180 ml (¾ Tasse) Vollmilch, erhitzt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Thunfischfüllung
- 2 Dosen Thunfisch in Wasser (je 280 g), abgetropft
- 1 große Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 EL (30 g) Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 120 ml (½ Tasse) vom Kartoffelkochwasser
Für das Topping
- 25 g (¼ Tasse) frisch geriebener Parmesan
- Optional: 1 EL frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke (ca. 5 cm) schneiden
- Unter kaltem Wasser abspülen
- In einem großen Topf mit kaltem Salzwasser bedecken
- Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15–20 Minuten weich kochen
- Vor dem Abgießen ½ Tasse Kochwasser aufbewahren
- Kartoffeln zurück in den Topf geben, Butter hinzufügen und zerstampfen
- Nach und nach die heiße Milch unterrühren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis ein cremiges Püree entsteht
2. Thunfischfüllung zubereiten
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
- Zwiebeln mit einer Prise Salz dazugeben und 8–10 Minuten goldbraun anbraten
- Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten
- Kartoffelkochwasser hinzufügen und gut verrühren
- Thunfisch grob zerteilen und vorsichtig unterheben
- 2–3 Minuten erwärmen und mit Salz/Pfeffer abschmecken
3. Auflauf zusammensetzen
- Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
- In einer Auflaufform (ca. 23×33 cm):
- Die Hälfte des Kartoffelpürees gleichmäßig verteilen
- Hälfte der Thunfischmasse darübergeben
- Restliches Kartoffelpüree darauf verstreichen
- Mit dem restlichen Thunfisch bedecken
- Mit Parmesan und optional Petersilie bestreuen
4. Überbacken
- Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen
- Bis die Oberfläche goldbraun ist, der Rand blubbert und der Käse geschmolzen ist