Zutaten:
Für den Mürbeteig:
125g Mehl
65g Zucker
65g Margarine oder Butter
1Ei(er)
1TL Backpulver
Für die Füllung:
500ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
200g Zucker
3 Becher Schmand,je ca. 200 g
2 Dose/n Mandarine(n),je ca. 300 – 350g Füllmenge
1 Pck. Tortenguss,klar
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Zubereitung:
Für eine 26er Springform.
Als erstes den Pudding kochen (Milch, Puddingpulver und Zucker).
Zum Abkühlen zur Seite stellen. Dabei Klarsichtfolie auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet.
Die Mandarinen abtropfen lassen.
Dabei den Saft auffangen.
Für den Boden die Zutaten zusammenkneten.
Teig in die gefettete Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.
Den Schmand mit dem abgekühlten Pudding verrühren und auf dem Boden verteilen.
Die Mandarinen darauf verteilen.
Den Kuchen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 80 Minuten backen.
Wenn der Kuchen erkaltet ist, aus dem Mandarinensaft und dem Tortengusspulver nach Packungsanleitung einen Guss herstellen und den Kuchen damit überziehen.
😋Guten Appetit😋