Zutatenliste
→ Für die Hähnchen-Füllung
01 2 Tassen (ca. 280 g) gekochtes Hähnchenfleisch, in kleine Stücke zerkleinert
02 2 EL Butter
03 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 ½ TL Knoblauchpulver
05 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
06 Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Käsemischung
07 1 Tasse (ca. 100 g) geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
08 115 g Frischkäse (zimmerwarm)
09 2 EL saure Sahne
→ Zum Einrollen und Servieren
10 4 große Weizen-Tortillas
11 Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 01
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lasse die Butter darin schmelzen. Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Füge das zerkleinerte Hähnchenfleisch hinzu und würze es mit Knoblauchpulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Vermische alles gut und erwärme es, bis das Hähnchen durchgehend warm ist – etwa 3-4 Minuten.
Schritt 02
Gib in einer mittelgroßen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse und die saure Sahne zusammen. Verrühre beides mit einem Löffel zu einer glatten, cremigen Masse. Hebe dann den geriebenen Käse unter, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Schritt 03
Nimm die Pfanne mit dem warmen Hähnchen vom Herd und gib die Hähnchenmischung direkt in die Schüssel mit der Käsemischung. Rühre alles gut um, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verbinden und die Käsemischung durch die Wärme des Hähnchens leicht zu schmelzen beginnt.
Schritt 04
Lege eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Platziere etwa ein Viertel der Hähnchen-Käse-Mischung in der Mitte der Tortilla, verteile sie jedoch nicht bis zum Rand. Falte nun die unteren und oberen Ränder der Tortilla leicht ein und rolle sie dann von einer Seite her fest zusammen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Tortillas.
Schritt 05
Erhitze eine saubere Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze (ohne zusätzliches Fett, da die Wraps bereits ausreichend Fett enthalten). Lege die gefüllten Wraps mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne und grille sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie an der Unterseite goldbraun und knusprig werden. Wende sie vorsichtig und grille auch die andere Seite, bis sie ebenfalls goldbraun ist und der Käse im Inneren komplett geschmolzen ist.
Schritt 06
Nimm die fertigen Wraps aus der Pfanne und lasse sie kurz abkühlen. Schneide sie dann schräg in der Mitte durch, um die appetitliche Füllung sichtbar zu machen. Garniere die Wraps nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie sofort, solange sie noch warm und der Käse geschmolzen ist.