Käse-Kartoffel-Puffer – Einfach, knusprig & so lecker!
Das perfekte Rezept für übrig gebliebenen Kartoffelbrei! 😍🥔🧀
Zutaten:
- 3 Tassen Kartoffelpüree (ca. 700–750 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1–2 Tassen Mehl (je nach Konsistenz)
- Geriebener Käse (Cheddar empfohlen, Mozzarella geht auch)
- Pflanzenöl (zum Braten oder Frittieren – je nach Vorliebe)
Optional (nach Geschmack):
- Ranch-Dressing, Knoblauch, Speck, Schinken, grüne Chilischoten, Koriander, Petersilie usw.
- Sauerrahm zum Servieren
- Frühlingszwiebeln oder Kräuter zum Garnieren
Zubereitung:
- Masse vorbereiten:
Kartoffelpüree in eine große Schüssel geben. 1 Tasse Mehl, Eier (nach Bedarf, ca. 1–2 Stück) und geriebenen Käse hinzufügen. Alles gut vermengen. Jetzt nach und nach etwas mehr Mehl dazugeben, bis die Masse formbar, aber nicht zu fest oder flüssig ist. - Braten:
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Mit einem Löffel etwas Masse nehmen, in die Pfanne geben und mit dem Löffel flach drücken – wie kleine Pfannkuchen. - Goldbraun braten:
Bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen. - Abtropfen lassen:
Die fertigen Puffer auf Küchenpapier ablegen, um überschüssiges Öl zu entfernen. - Servieren:
Mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln oder Kräutern garnieren und sofort heiß servieren. Sie passen perfekt zu Dips, Chilisauce oder Ketchup!
💡 Tipp: Du kannst nach Lust und Laune kreative Zutaten in den Teig geben – von knusprigem Speck über frische Kräuter bis zu gewürfeltem Schinken!
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