SCHOKO-TRAUM ERDBEER-EISCREME MIT SCHOKOGUSS

Zutaten:

• 480 ml Schlagsahne (kalt)
• 1 Dose (ca. 400 ml) gezuckerte Kondensmilch
• 1 ½ Tassen frische Erdbeeren, geputzt
• 2 EL Zucker (für die Erdbeeren)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 90 g Zartbitter-Schokodrops (für den Guss)
• 1 TL Kokosöl oder Butter (optional, für eine seidige Konsistenz)

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Zubereitung:

1. Erdbeer-Püree zubereiten:
   Erdbeeren und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten weich kochen.
   Mit einer Gabel zerdrücken oder für eine glattere Konsistenz pürieren. Komplett abkühlen lassen.
2. Sahne aufschlagen:
   In einer großen, gekühlten Schüssel die Sahne steif schlagen.
3. Eisbasis mischen:
   In einer separaten Schüssel Kondensmilch, Vanilleextrakt und das abgekühlte Erdbeerpüree verrühren.
   Dann die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben.
4. Einfrieren:
   Die Masse in einen gefriergeeigneten Behälter füllen, Oberfläche glattstreichen und luftdicht verschließen.
   Mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis das Eis fest ist.
5. Schokoguss zubereiten:
   Schokodrops mit dem Kokosöl (oder Butter) in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen und glatt rühren.
6. Servieren:
   Eis in Waffeln oder Schälchen portionieren. Mit dem warmen Schokoguss großzügig übergießen.
   Nach Wunsch mit einer frischen Erdbeere garnieren.

Tipp: Für mehr Biss ein paar Erdbeerstückchen oder gefriergetrocknete Erdbeeren unterheben. 🍓🍫🍦