Zutaten
3 Eier
150 ml Milch oder Pflanzenmilch
100 g Weizenmehl
Eine Prise Salz
Zubereitung
1. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz steif.
2. Gib die Eigelbe in eine separate Schüssel und verrühre sie gründlich mit der Milch.
3. Nun rührst du das Mehl nach und nach unter die Eigelb-Milch-Mischung, bis ein schöner, glatter Teig entsteht.
4. Jetzt hebst du den Eischnee ganz vorsichtig unter den Teig, damit er schön luftig bleibt.
5. Gib den Teig in die Form deiner Heißluftfritteuse und backe ihn bei 180°C für etwa 12-15 Minuten, bis er goldbraun ist.
6. Reiße den fertigen Kaiserschmarrn mit einer Gabel in Stücke und genieße ihn am besten noch warm. Guten Appetit!