Zutaten (für ca. 12 Stück)
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 150 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 6 EL fein geschnittene Frühlingszwiebelstiele
- 200 g Räucherlachs in Scheiben
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Blätterteig ausrollen und mit Frischkäse bestreichen.
- Frühlingszwiebelringe gleichmäßig darüberstreuen.
- Räucherlachsscheiben darauflegen.
- Den Blätterteig von der langen Seite her fest aufrollen.
- Rolle in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im heißen Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipp
- Schmecken warm und kalt – perfekt als Snack, Fingerfood oder zum Brunch.
- Für eine frische Note kannst du noch etwas Dill oder Zitronenabrieb in den Frischkäse rühren.