Zergehen auf der Zunge wie Butter, Spitzbuben, die keiner teilt

Zutaten:

1 kg Weizenmehl

500 g Butter oder Palmarin

200 ml weißer Joghurt

1 Beutel Vanillezucker

Puderzucker zum Bestäuben

Marmelade zum Füllen

Zubereitung:

1. Mehl durch ein Sieb in eine große Schüssel geben, Butter (oder Palmarin), Joghurt, Vanillezucker und Puderzucker hinzufügen und zu einem festen Teig verarbeiten.

2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Formen (z. B. Blumen oder andere Ausstecherformen) ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

3. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 150 °C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen, jeweils zwei Plätzchen mit einem Klecks Marmelade zusammensetzen und mit Puderzucker bestäuben.