🥗 Klassischer Bohnensalat nach Omas Rezept
Portionen
2
Zutaten
- 300 g grüne Bohnen
- Eiswürfel (für das Abschrecken)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Weißweinessig
- 1½ EL Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Bohnenkraut nach Geschmack
Zubereitung
1. Bohnen vorbereiten
Die grünen Bohnen zunächst gründlich waschen und putzen.
Die Enden abschneiden und die Bohnen anschließend halbieren.
2. Bohnen kochen
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin etwa 8 Minuten garen.
Danach sofort in Eiswasser abschrecken, damit sie ihre schöne grüne Farbe behalten.
Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.
3. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten
Während die Bohnen abkühlen:
- Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln
- Den Knoblauch schälen und pressen
4. Dressing zubereiten
Die gekochten Bohnen in eine große Schüssel geben.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
Dann Weißweinessig und Sonnenblumenöl dazugeben und alles gut vermengen.
5. Salat abschmecken
Den Bohnensalat mit
- Salz
- Pfeffer
- einer Prise Zucker
- etwas Bohnenkraut
würzen und alles gründlich vermischen.
✅ Tipp:
Der Bohnensalat schmeckt am besten, wenn er 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann.