Zutaten
Springform (Ø 20 cm)
Für den Keksboden:
- 200 g Butterkekse
- 85 g Butter
Für die Creme:
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Frischkäse
- 130 g Puderzucker
Außerdem:
- 300 g Kirchgrütze
Zubereitung
Keksboden zubereiten
- Springform vorbereiten: Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.
- Kekse zerkleinern: Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz mehrfach fest darüber rollen, bis feine Brösel entstehen.
- Keksbrösel mit Butter vermengen: Die Butter in einem Topf schmelzen und die Keksbrösel einrühren.
- Keksboden andrücken: Die Butter-Keks-Mischung in die vorbereitete Springform geben, zu einem festen Boden andrücken und im Kühlschrank kaltstellen.
Füllung zubereiten
- Sahne steif schlagen: Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen.
- Sahne unterheben: In einer separaten Schüssel Frischkäse und Puderzucker glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Tortenmasse auf den Keksboden verteilen: Die Frischkäse-Sahne-Masse auf dem gekühlten Keksboden gleichmäßig verstreichen und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank festigen lassen.
Dekorieren und Servieren
- Kuchen mit Kirschgrütze dekorieren: Den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen und mit der Kirschgrütze servieren.