🛒 Zutaten
Für die Nudeln:
- 225 g Spaghetti oder Linguine
- 1 EL Sesamöl
Für das Fleisch:
- 450 g mageres Rinderhackfleisch
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL frischer Ingwer (gerieben)
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Für die Sauce:
- 120 ml Sojasauce (natriumreduziert)
- 65 g brauner Zucker (ili zamjena bez šećera 😊)
- 120 ml Rinderbrühe
- 2 EL Hoisinsauce
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Wasser
Zum Servieren:
- 3 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 TL Sesamsamen (optional)
- ½ TL Chiliflocken (optional)
👨🍳 Zubereitung
Nudeln kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit Sesamöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben. Beiseitestellen.
Hackfleisch anbraten:
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Überschüssiges Fett ggf. abgießen.
Aromaten hinzufügen:
Knoblauch und Ingwer einrühren und etwa 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
Sauce zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Rinderbrühe, Hoisinsauce, Speisestärke und Wasser glatt verrühren.
Alles kombinieren:
Die Sauce in die Pfanne zum Hackfleisch geben. 3–5 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, bis die Sauce eindickt.
Nudeln hinzufügen:
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Servieren:
Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional Chiliflocken bestreuen. Warm servieren. 🍜