ZUTATEN:
Boden:
- 2 Tassen Graham-Cracker-Brösel
- 60 g Zucker
- 6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
Cheesecake-Schicht:
- 900 g Frischkäse, weich (4 x 225 g)
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 500 ml Schlagsahne
Erdbeer-Schicht:
- 2 Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 60 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 500 g frische Erdbeeren (ganz, für die Dekoration)
🇩🇪 ZUBEREITUNG:
Boden vorbereiten:
Brösel, Zucker und geschmolzene Butter gut vermischen. Die Masse fest in eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) drücken.
Cheesecake-Creme:
Frischkäse 2–3 Minuten cremig schlagen. Zucker nach und nach einrühren, anschließend Vanilleextrakt hinzufügen.
Sahne schlagen:
Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig in zwei Portionen unter die Frischkäsecreme heben.
Erdbeer-Sauce:
Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
Erste Schicht:
Die Hälfte der Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Erdbeer-Schicht:
Die Erdbeeren samt Saft gleichmäßig darauf verteilen.
Zweite Schicht:
Die restliche Creme gleichmäßig darüber streichen.
Kühlen:
Abdecken und mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekoration:
Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren.
Servieren:
In Stücke schneiden und gut gekühlt servieren.