Für den weichen Boden:
* 500 g Magerquark
* 2 Eier 
* 80 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 40 g Speisestärke
* 1 Glas Kirschen, abgetropft 
* 1 TL Backpulver
* Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung:
Den Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel glatt verrühren.
Die abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben.
Die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen.
Auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Serviertipps:
* Pur genießen oder mit einem Klecks Schlagsahne servieren. 
* Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee perfekt. 
* Mit frischen Beeren für noch mehr Fruchtigkeit garnieren. 
* Gut gekühlt schmeckt der Kuchen besonders erfrischend.
Guten Appetit!