Zutaten:
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker (oder Zuckeralternative nach Wunsch)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelbe
- 100 g Naturjoghurt
- 450 g Mehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver
(optional: abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale für extra Aroma)
Zubereitung:
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
- Eigelbe und Joghurt hinzufügen und kurz weiter rühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zur Masse geben, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen und mit Förmchen Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldbraun sind.
- Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipps:
- Nach dem Abkühlen kannst du sie halb in geschmolzene Schokolade tauchen oder mit Puderzucker bestäuben.
- In einer Blechdose aufbewahrt halten sie sich bis zu 3 Wochen frisch.