Zutaten für ca. 4 Portionen
- 200 g griechischer Joghurt (alternativ Naturjoghurt oder Quark)
- 1 TL Zimt (nach Geschmack mehr oder weniger)
- 2–3 EL Puderzucker (oder Honig/Ahornsirup)
- 150 ml Schlagsahne (oder pflanzliche Alternative)
- 300 g Apfelmus (ungesüßt, selbstgemacht oder gekauft)
Benötigte Küchenutensilien
- Schüssel zum Anrühren der Creme
- Handmixer oder Schneebesen zum Schlagen der Sahne
- Löffel oder Spatel zum Unterheben
- Dessertgläser oder kleine Schalen zum Anrichten
Variationen und Ersatz-Zutaten
- Leichter: Verwende Magerquark oder fettarmen Joghurt und reduziere die Sahne.
- Vegan: Pflanzlichen Joghurt (z. B. auf Soja- oder Kokosbasis) und vegane Schlagcreme verwenden.
- Süßer: Mit Vanillezucker oder einem Hauch Karamellsirup verfeinern.
- Mit Crunch: Vor dem Servieren etwas Granola, Keksbrösel oder Nüsse darüberstreuen.
- Festlich: Mit einem Schuss Calvados oder Apfellikör veredeln.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimtcreme mit Apfelmus
Schritt 1: Sahne schlagen
Die Schlagsahne steif schlagen und beiseitestellen.
Schritt 2: Creme anrühren
Joghurt mit Zimt und Puderzucker (oder Honig) in einer Schüssel glatt rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 3: Sahne unterheben
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, bis eine cremige, luftige Textur entsteht.
Schritt 4: Anrichten
In Dessertgläser oder Schalen schichten – zuerst etwas Apfelmus, dann Zimtcreme, und abschließend wieder Apfelmus.
Schritt 5: Kühlen & Servieren
Für etwa 30 Minuten kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Zimt oder gehackten Nüssen bestreuen.
Was passt zu Zimtcreme mit Apfelmus
- Zimtsterne, Spekulatius oder Butterkekse als Beilage
- Ein Glas Apfelsaft, Tee oder Glühwein
- Frische Apfelspalten oder karamellisierte Nüsse als Garnitur
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Verwende unbedingt guten Zimt (Ceylon-Zimt) – er ist aromatischer und feiner.
- Wenn du es besonders cremig magst, mische Joghurt und Mascarpone.
- Die Creme schmeckt noch besser, wenn sie ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen darf.
- Für optischen Kontrast: In durchsichtigen Gläsern servieren und mit etwas Zimtpulver bestäuben.
Aufbewahrung
Die Zimtcreme mit Apfelmus kann gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Ideal auch zum Vorbereiten, wenn Gäste kommen! Einfrieren ist nicht zu empfehlen, da die Creme beim Auftauen an Struktur verliert.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die Creme auch ohne Sahne machen?
Ja, sie wird dann etwas dichter, aber immer noch lecker. Du kannst stattdessen Joghurt und Quark mischen, um sie cremiger zu machen.
Kann ich statt Apfelmus auch frische Äpfel verwenden?
Natürlich! Brate Apfelstücke mit etwas Zimt und Honig kurz an, bis sie weich sind – das ergibt eine besonders aromatische Variante.
Kann ich das Dessert auch für Kinder servieren?
Absolut – es ist mild, natürlich süß und enthält keinen Alkohol.