Philadelphia-Erdbeer-Frischkäse-Torte

Springform Ø 26 cm

Zutaten

Für den Tortenboden

200 g Löffelbiskuit

130 g Butter

Für die Creme

350 g Erdbeeren

200 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)

500 g Sahne

4 Päckchen Sahnesteif

90 g Zucker

1 TL Vanillepaste

3 EL Zitronensaft

Für die Deko

200 g Erdbeeren

10 g weiße Schokoraspel

Zubereitung

Tortenboden

Springform mit Backpapier auslegen, Rand leicht einfetten.

Löffelbiskuit fein zerkleinern.

Butter bei niedriger Hitze schmelzen und mit den Bröseln vermengen.

Masse in die Form geben und fest zu einem gleichmäßigen Boden andrücken.

Ca. 15 Minuten kalt stellen.

Creme

Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden.

Sahne mit der Hälfte des Sahnesteifs steif schlagen.

Frischkäse mit restlichem Sahnesteif, Zucker, Vanillepaste und Zitronensaft cremig aufschlagen.

Geschlagene Sahne unterheben.

Erdbeerwürfel vorsichtig unterrühren.

Fertigstellen

Creme auf dem gekühlten Boden verteilen und glatt streichen.

Ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Dekoration

Erdbeeren halbieren und auf der Torte verteilen.

Mit weißen Schokoraspeln bestreuen.

Springformrand vorsichtig lösen.

Optional mit zerbröselten Keksen dekorieren.