🍎 Omas Apfelkuchen mit Vanillepudding
🛒 Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 5–6 Äpfel
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Für das Topping:
- Puderzucker zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
Butter und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Pudding kochen
Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker zubereiten.
Etwas abkühlen lassen.
3. Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Mit Zimt vermengen.
4. Kuchen zusammensetzen
Eine Springform (26 cm) einfetten.
Den Teig ausrollen und Boden sowie Rand der Form auskleiden.
Den Vanillepudding auf dem Teig verteilen.
Anschließend die Apfelscheiben fächerförmig darauf legen.
5. Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45–50 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen.
6. Servieren
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
🍎 Tipp: Besonders lecker schmeckt der Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. 😍🍰
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