3 domaća kolača koja uvijek nestanu sa stola ❤️🍰
Domaći oraščići s orasima, kremaste banana kocke i nježne rafaelo kuglice – tri slatka recepta za svaku priliku. Jednostavni sastojci, puno domaćeg okusa i kolači kojima je teško odoljeti! 🥰
🥮 1. Domaće rolnice s orasima
Sastojci za tijesto:
- 500 g brašna
- 250 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 2 žumanjka
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml mlijeka
Za nadjev:
- 200 g mljevenih oraha
- 100 g šećera
- 100 ml vrućeg mlijeka
- 1/2 kašičice cimeta
Za posipanje:
- Šećer u prahu
Priprema:
U većoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo, šećer u prahu i vanilin šećer. Dodati hladan maslac narezan na kockice i rukama ga utrljati u brašno. Umiješati žumanjke i mlijeko pa zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti ga u frižideru oko 30 minuta.
Za nadjev pomiješati mljevene orahe, šećer i cimet, pa preliti vrućim mlijekom. Dobro promiješati i ostaviti da se ohladi.
Tijesto podijeliti na četiri dijela. Svaki dio tanko razvaljati u pravougaonik, premazati nadjevom i pažljivo zarolati. Rolade izrezati na komade dužine 5–6 cm i poredati na pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20–25 minuta, dok blago ne porumene. Ohlađene rolnice posuti šećerom u prahu.
Količina: oko 30–35 rolnica.
🍌 2. Kremaste banana kocke s čokoladom
Sastojci za biskvit:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 180 g brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 2 pudinga od vanilije
- 700 ml mlijeka
- 120 g šećera
- 150 g maslaca
- 4 banane
Za čokoladni sloj:
- 2 pudinga od čokolade
- 700 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 100 g maslaca
Za glazuru:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 100 ml slatkog vrhnja
- 50 g sjeckanih oraha ili lješnjaka
Priprema:
Jaja i šećer umutiti dok ne postanu pjenasti. Dodati ulje i mlijeko, a zatim brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Smjesu izliti u pleh veličine 25 × 35 cm i peći na 180 °C oko 20–25 minuta. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Za vanilija kremu odvojiti malo mlijeka i razmutiti puding. Ostatak mlijeka zagrijati sa šećerom, dodati puding i kuhati dok se ne zgusne. Pokriti površinu kreme folijom i ohladiti na sobnu temperaturu. Umutiti omekšali maslac pa postepeno dodavati ohlađenu kremu.
Vanilija kremu rasporediti preko biskvita. Banane izrezati na kolutiće i složiti preko kreme.
Čokoladni puding skuhati s mlijekom i šećerom na isti način. U još toplu kremu umiješati maslac, ostaviti da se prohladi uz povremeno miješanje, pa pažljivo rasporediti preko banana.
Za glazuru zagrijati slatko vrhnje, preliti preko izlomljene čokolade i miješati dok se ne dobije glatka smjesa. Preliti preko ohlađenog kolača i posuti sjeckanim orasima ili lješnjacima.
Ostaviti u frižideru najmanje 5 sati, najbolje preko noći. Rezati na kocke.
Veličina pleha: 25 × 35 cm.
🥥 3. Domaće rafaelo kuglice s bademima
Sastojci:
- 200 g kokosa
- 200 g mlijeka u prahu
- 150 g šećera u prahu
- 150 g maslaca
- 100 ml mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 40 cijelih blanširanih badema
- 100 g kokosa za uvaljavanje
Priprema:
U šerpicu staviti mlijeko, maslac, šećer u prahu i vanilin šećer. Zagrijavati na laganoj vatri uz miješanje dok se maslac ne otopi i sastojci ne sjedine. Nije potrebno kuhati.
Skloniti s vatre i ostaviti da se smjesa malo prohladi. Dodati mlijeko u prahu i kokos pa dobro promiješati dok se ne dobije gusta, ujednačena masa.
Smjesu ostaviti u frižideru oko sat vremena da se stegne. Ako je previše mekana, dodati još malo kokosa.
Rukama uzimati male količine smjese, u sredinu staviti po jedan badem i oblikovati kuglice. Svaku kuglicu uvaljati u kokos i staviti u papirnu korpicu.
Gotove kuglice ostaviti u frižideru najmanje 2 sata prije posluživanja.
Količina: oko 35–40 kuglica.
❤️ Koji biste kolač prvi probali – rolnice s orasima, banana kocke ili rafaelo kuglice?