🍎 lenja pita sa jabukama – sočna, mekana i mirisna kao nekad ❤️

Starinski kolač koji nikada ne izlazi iz mode! Mekano tijesto, bogat nadjev od sočnih jabuka i miris cimeta koji ispuni cijelu kuću. Jednostavan recept od sastojaka koje gotovo uvijek imamo kod kuće. 🥰

Sastojci:

Za tijesto:

• 3 jaja
• 1 čaša šećera (200 g)
• 1 vanilin šećer
• 1 čaša jogurta (200 ml)
• 1/2 čaše ulja (100 ml)
• 2,5 čaše brašna (oko 300 g)
• 1 prašak za pecivo

Za nadjev:

• 1 kg jabuka
• 3–4 kašike šećera (po ukusu)
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašika maslaca
• 2 kašike griza

Za posipanje:

• Šećer u prahu

Priprema:

1. Priprema jabuka: Jabuke oguliti i naribati na krupnije rende. U šerpi otopiti maslac, dodati jabuke, šećer i cimet pa dinstati 8–10 minuta, dok višak tečnosti ne ispari. Umiješati griz i ostaviti da se nadjev malo prohladi.

2. Priprema tijesta: Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati jogurt i ulje, a zatim postepeno umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve sjediniti u glatku, gustu smjesu.

3. Pečenje prve kore: Pleh veličine približno 25 × 35 cm obložiti papirom za pečenje. Izliti polovinu tijesta, ravnomjerno rasporediti i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 10–12 minuta, dok se površina lagano ne stegne.

4. Dodavanje nadjeva: Izvaditi pleh iz rerne i preko polupečenog tijesta ravnomjerno rasporediti pripremljene jabuke. Preko nadjeva pažljivo rasporediti ostatak tijesta i lagano poravnati.

5. Završno pečenje: Vratiti kolač u rernu i peći još 25–30 minuta na 180 °C, dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Provjeriti čačkalicom je li gornji sloj tijesta pečen.

6. Posluživanje: Ostaviti kolač da se ohladi, posuti šećerom u prahu i izrezati na veće kocke.

Veličina pleha: 25 × 35 cm
Temperatura: 180 °C
Ukupno vrijeme pečenja: 35–42 minute
Količina: oko 15–18 komada

❤️ Volite li više lenju pitu s jabukama ili onu sa sirom?