🍒 kolač sa grizom i višnjama – sočan, mekan i jednostavan kao nekad ❤️

Ovaj starinski kolač s višnjama pravi se od jednostavnih sastojaka, a toliko je mekan i sočan da se topi u ustima. Blago kiselkaste višnje, miris vanilije i nježan biskvit s grizom čine savršenu kombinaciju uz šoljicu kafe. 🥰

Sastojci:

• 5 jaja
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 100 g pšeničnog griza
• 150 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 400 g višanja bez košpica
• 1 kašika brašna za višnje
• Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Pripremite višnje: Ako koristite višnje iz kompota ili zamrznute višnje, dobro ih ocijedite. Stavite ih u zdjelu i pomiješajte s jednom kašikom brašna kako ne bi sve potonule na dno kolača.

2. Umutite jaja: U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte 4–5 minuta, dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.

3. Dodajte ostale sastojke: U umućena jaja dodajte jogurt i ulje pa kratko promiješajte. Zatim postepeno umiješajte griz, brašno i prašak za pecivo. Sve lagano sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

4. Rasporedite višnje: Pleh veličine približno 25 × 35 cm obložite papirom za pečenje. Izlijte pripremljenu smjesu i poravnajte površinu. Po tijestu ravnomjerno rasporedite višnje, lagano ih utiskujući u smjesu.

5. Ispecite kolač: Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180 °C i pecite oko 35–40 minuta, dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju. Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen.

6. Posluživanje: Pečeni kolač ostavite da se prohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu. Izrežite na veće kocke i poslužite.

Dodatne informacije:

• Veličina pleha: 25 × 35 cm
• Temperatura pečenja: 180 °C
• Vrijeme pečenja: 35–40 minuta
• Količina: oko 15–18 komada

💡 Savjet: Za još sočniji kolač možete dodati malo naribane limunove korice u tijesto. Višnje možete zamijeniti i malinama, borovnicama ili komadićima šljiva.

❤️ Volite li više kolače s višnjama ili jabukama?