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Fleisch

Wienerschnitzel

4 Stk. Kalbsschnitzel (Kalbsfricandeau oder Schale vom Kaiserteil)2 Stk. Eier100 g Mehl (glatt)150 g SemmelbröselÖlNach Belieben Preiselbeermarmelade ZubereitungFür das Wienerschnitzel mit Preiselbeeren die parierten Kalbsschnitzel… Read More »Wienerschnitzel

Wiener Saftgulasch

Zutaten: 1 kg Gulasch vom Rind (Wadschinken )800 g Zwiebel(n)4 Knoblauchzehe(n)1 TL Kümmel, gehackt1 EL Majoran4 EL Paprikapulver1 EL EssigSalz und Pfeffer1 TL TomatenmarkGutes Ölevtl.… Read More »Wiener Saftgulasch

Gänsebratens

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Zutaten für6 Portionen 1 Gans2 Äpfel2 Birne(n)100 g Backpflaume(n)200 g Trockenfrüchte, gemischtSalz und Pfeffer100 ml Calvados100 ml Apfelsaft Zubereitung Die getrockneten Pflaumen und das getrocknete… Read More »Gänsebratens

Hähnchen Shawarma

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Zutaten: Für die Marinade:– 900 g Hähnchenschenkel (in Filets geschnitten)– 2 TL Kreuzkümmelpulver– 2 TL Korianderpulver– 2 TL Pimentpulver– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Zwiebelpulver–… Read More »Hähnchen Shawarma