ZUTATEN:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 100 ml Öl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 ml Milch
- 5 St. Eier
- 250 g Zucker
Für die Puddingcreme:
- 800 ml Milch
- 4 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
Für den Sahne-Überzug:
- 400 ml saure Sahne
- 6 EL Puderzucker
ZUBEREITUNG:
- Milch, Puddingpulver und Zucker zu einem Pudding aufkochen. Diesen auskühlen lassen.
- Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Portionsweise Vanillezucker, Öl, Milch, Kakao und Mehl mit Backpulver untermengen. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig auf ein Backblech von 30 x 20 cm geben.
- Mit einem Löffel kleine Haufen vom kalten Pudding machen und auf dem Teig verteilen. Wer es bunter mag, kann statt Vanillepudding z.B. Pistazien- oder Erdbeerpudding verwenden. Den Teig mit Pudding bei 180 °C ca. 30 bis 40 Minuten backen.
- Den Kuchen mit der mit Zucker verrührten sauren Sahne überziehen und noch für ca. 10 Minuten zurück in den Ofen schieben.
- Den fertig gebackenen Kuchen erkalten lassen und eventuell mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!