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Omas Rollen

    Zutaten

    120 g Butter
    40 ml Öl
    2 Eier
    etwas Salz
    350 ml Milch
    35 g frische Hefe
    80 g Zucker
    600 g Mehl

    Zum Wälzen:
    3 Packung Zimtzucker
    50 g Butter

    Zubereitung
    – Zuerst die Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln und das Zucker hinzufügen, das Ganze aufgehen lassen.
    Anschließend mit Mehl, zerlassener Butter, Öl, Eiern und Salz und Rosinen zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.

    – Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

    – Jetzt den Teig in 8 bis 10 Portionen teilen. Die Teile jeweils zu einer Rolle formen und in der Mitte umlegen. Durch das Verflechten von den beiden Enden entsteht ein Zopf.

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    – Nun Die Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch eine halbe Stunde gehen lassen. Bei 210 °C backen.

    – Die Zöpfe sofort nach dem Backen mit Butter bepinseln und im Zimtzucker wälzen.

    Guten Appetit