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Quark-Gugelhupf

    Zutaten Quark-Gugelhupf :

    Für den Teig :

    3 Eier
    150 g Zucker
    60 ml Öl
    100 ml Milch
    300 g Mehl
    2 EL Kakaopulver
    1 Pck. Backpulver

    Für die Quark-Füllung:

    500 g Quark
    4 EL Zucker
    1 Pck. Vanillezucker
    1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
    100 ml Milch

    Zubereitung Quark-Gugelhupf :

    Alle Zutaten für die Quark-Füllung miteinander vermengen.

    Für den Teig ganze Eier und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl und die Milch dazugeben und zum Schluss vorsichtig das mit Kakao- und Backpulver gemischte Mehl unterheben.

    In eine gefettete und bemehlte Backform den Teig schichten, dann eine Hälfte der Quark-Füllung, dann wieder den Teig, die restliche Füllung und zum Schluss auch den restlichen Teig darauf geben. Im vorgeheizten Backofen erst 10 Minuten bei 200 °C backen, danach die Temperatur auf 160 °C (30 Minuten) reduzieren und den Gugelhupf fertig backen.