Zutaten:
2 reife Bananen
Gemahlener Zimt (optional)
30 g Kakao (ca. 2 Esslöffel)
250 g Haferflocken (ca. 3 Tassen), bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten
Geruchloses Pflanzenöl (zum Schmieren der Form)
1 Banane
100 g Schokolade (ungesüßt)
1 Teelöffel Sonnenblumenöl
Gehackte Walnüsse (optional, zum Dekorieren)
Vorbereitung:
Wir beginnen mit der Vorbereitung der Basis unseres Kuchens. Dazu nehmen wir die reifen Bananen und zerstampfen sie, bis ein glattes Püree entsteht. Wenn wir möchten, können wir einen Hauch gemahlenen Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
In einem großen Behälter die zerdrückten Bananen mit dem Kakao und den zuvor sautierten Haferflocken vermischen. Wir mischen gut, bis wir einen homogenen und weichen Teig erhalten. Diese Mischung wird die Basis und Füllung unseres Kuchens sein.
Wir teilen die resultierende Mischung in zwei gleiche Teile.
Wir bereiten eine 16-cm-Kuchenform vor und fetten sie mit etwas geruchlosem Pflanzenöl ein, damit der Teig nicht klebt.
Wir geben den ersten Teil der Mischung in die Form und drücken ihn leicht an, damit er gut verteilt und kompakt ist.
Wir schneiden die Banane in dünne Scheiben und verteilen sie auf der ersten Teigschicht in der Form.
Wir bedecken den zweiten Teil der Mischung und glätten die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel.
Wir stellen den Kuchen in den Kühlschrank und lassen ihn mindestens 1 Stunde ruhen. Wenn wir es eilig haben, können wir ihn zum Aushärten etwa 15 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen.
Abdeckung
In der Zwischenzeit schmelzen wir die zuckerfreie Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und fügen einen Teelöffel Sonnenblumenöl hinzu, um ihr Glanz zu verleihen und die Handhabung zu erleichtern.
Wir nehmen den Kuchen aus dem Kühl- oder Gefrierschrank und lösen ihn vorsichtig aus der Form.
Wir bedecken die Oberfläche des Kuchens mit der geschmolzenen Schokolade und lassen sie auf natürliche Weise über die Ränder fallen.
Wenn wir möchten, können wir es mit gehackten Walnüssen dekorieren, um ihm eine knusprige Note und noch mehr Geschmack zu verleihen.
Und fertig! Das Ergebnis ist ein unglaublich leckerer Kuchen, der jeden begeistern wird, ohne Schuldgefühle oder Reue. Mit diesem Rezept beweisen wir, dass es möglich ist, ein köstliches und gleichzeitig gesundes Dessert zu genießen. Warten Sie also nicht länger, bereiten Sie dieses köstliche zuckerfreie Dessert zu und überraschen Sie Ihre Lieben mit einem einzigartigen und unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.