Zutaten:
- Zum Pudding:
250 ml Sahne
250 ml Milch
60 g Zucker
1,5 Gelatineblätter
2 Päckchen Vanillezucker (oder 1 Vanilleschote) - Für die Coulis:
200 g Himbeeren
45 g Zucker
Ein paar Tropfen Zitronensaft
Richtungen:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf verrühren.
- Zum Kochen bringen, dann ausgedrückte Gelatine hinzufügen und gut umrühren.
- Gießen Sie die Mischung in einige Tassen und stellen Sie sie mindestens 5 Stunden lang in den Kühlschrank.
- Bereiten Sie nun das Coulis zu, indem Sie Himbeeren, Zucker und Zitronensaft vermischen.
- Bei schwacher Hitze kochen und reduzieren, dann mit einem Handmixer mixen.
- Gießen Sie nun das Coulis über den kalten Pudding.
- Mit einigen frischen Himbeeren dekorieren.