Zutaten
Für die Masse:
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Pflanzenöl zum Braten
Für die Streusel:
- Puderzucker (Glasur, unmerklich) nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass Sie die Grundzutaten wie Mehl, Eier, Milch und Zucker bereit haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.
Vorbereitung
- In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- Die geschmolzene Butter und die Eier zur Mehl-Zucker-Mischung hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Zutaten vermischt sind und der Teig beginnt, Form anzunehmen. Bei Bedarf können Sie es mit den Händen kneten.
- Sobald der Teig glatt und gleichmäßig ist, lassen Sie ihn etwa 15–20 Minuten ruhen und decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch oder einer Plastikfolie ab, damit er nicht austrocknet.
- In einer tiefen Pfanne ausreichend Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, um die zerrissenen Calzone zu braten.
- Während das Öl erhitzt wird, den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, bis er etwa 0,5 cm dick ist.
- Den Teig je nach Vorliebe in kleine Streifen oder Dreiecke schneiden. Dreiecke sind eine übliche Art, sie zu schneiden.
- Wenn das Öl heiß ist (es sollte etwa 175 Grad Celsius haben), braten Sie die Teigstreifen portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite. Mit einem Schaumlöffel vorsichtig umdrehen.
- Nehmen Sie die zerrissenen Calzone aus dem Öl und legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Streuen Sie großzügig Puderzucker über die zerrissenen Calzone, solange diese noch heiß sind.
- Servieren Sie die Calzones Rotos sofort und genießen Sie sie frisch und knusprig.
Ich hoffe, Sie genießen diese köstlichen chilenischen Calzone-Rotos! Für ein noch schmackhafteres Erlebnis können Sie sie mit einem Kaffee oder Tee begleiten.