Apfelkuchen ist ein klassisches deutsches Rezept, das die Frische von Äpfeln mit der Weichheit eines schwammigen Teigs kombiniert.
Wenn wir außerdem großzügig Äpfel hinzufügen, entsteht eine Geschmacksexplosion und Frische, die nur Äpfel bieten können. Wenn wir dazu noch die passenden Zutaten hinzufügen, werden diese den Geschmack noch deutlich verstärken.
Hier präsentieren wir ein einfaches und köstliches Rezept, ideal für jeden Anlass.
Überraschen Sie Ihre Lieben und bereiten Sie dieses hervorragende Rezept zu!
Zutaten
3 Eier
150 g Zucker (6 Esslöffel)
1 TL Vanilleextrakt oder -essenz
eine Prise Salz
100 g Butter (7 Esslöffel)
100 g Joghurt (4,5 Esslöffel)
240 g Mehl
10 g Backpulver (2 Teelöffel)
4 große Äpfel (geschält und in große Stücke geschnitten)
Zitronensaft (damit die Äpfel nicht oxidieren)
Aprikosenmarmelade (zum Dekorieren)
Vorbereitung
Mischen Sie die feuchten Zutaten: In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker, Vanilleextrakt oder -essenz und einer Prise Salz schlagen, bis die Mischung schaumig ist.
Butter und Joghurt hinzufügen: Die geschmolzene Butter und den Joghurt zur Eimischung geben und gut verrühren.
Die trockenen Zutaten hinzufügen: Mehl und Backpulver dazugeben und vorsichtig verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Bereiten Sie die Äpfel vor: Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in große Stücke. Damit sie nicht braun werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
Den Teig in die Form füllen: Eine Backform (27×18 cm) mit einem Stück Butter einfetten. 2/3 der Äpfel in den Teig geben und gut vermischen. Anschließend den Teig in die Form gießen.
Mit den restlichen Äpfeln dekorieren: Das restliche Drittel der Äpfel auf den Teig legen.
Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und 40 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Dekorieren: Nach dem Abkühlen die Oberfläche des Kuchens mit Aprikosenmarmelade bestreichen, um ihm eine glänzende und süße Note zu verleihen.
Hilfreiche Tipps
Apfelvariante: Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten, um Ihrem Kuchen einen komplexeren Geschmack zu verleihen.
Verhindern Sie das Absinken: Wenn Sie möchten, dass die Äpfel nicht im Teig versinken, bestreichen Sie sie leicht mit Mehl, bevor Sie sie zum Teig geben.
Lagerung: Dieser Kuchen ist in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 2-3 Tage haltbar.