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Der leckerste Kirschkuchen, der auf der Zunge zergeht!

    Zutaten:

    Für den Teig:
    4 Eier: Eier bilden die Grundlage für unseren Kuchenteig und sorgen für Struktur und Reichtum im Endprodukt. Trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben und schlagen Sie es steif, um eine leichte und luftige Textur zu erhalten.

    150g Zucker: Zucker süßt den Kuchenteig, balanciert die Aromen aus und fügt eine Note von Süße hinzu. Schlagen Sie den Zucker mit den Eigelben, bis die Mischung hell und fluffig ist, um eine optimale Einbindung zu erreichen.

    Eine Prise Salz: Salz verstärkt die Aromen des Kuchenteigs und hebt die natürliche Süße der Zutaten hervor. Fügen Sie eine Prise Salz zu der Eigelb-Mischung hinzu, um den Geschmack subtil zu verbessern.

    120g Mehl: Mehl bildet die Basis des Kuchenteigs und sorgt für Struktur und Stabilität. Sieben Sie das Mehl, Kakaopulver, Maisstärke und Backpulver zusammen, um eine glatte und gleichmäßige Textur zu erreichen.
    30g Kakaopulver: Kakaopulver verleiht dem Kuchenteig einen reichen Schokoladengeschmack und schafft einen köstlichen Kontrast zur süßen Kirschmarmelade und der cremigen Käsefüllung.

    30g Maisstärke: Maisstärke hilft, den Kuchenteig zart zu machen und sorgt für eine weiche und samtige Textur. Integrieren Sie sie in die trockenen Zutaten für eine gleichmäßige Verteilung.

    1 TL Backpulver: Backpulver wirkt als Treibmittel und hilft dem Kuchenteig, aufzugehen und leicht und fluffig zu werden. Stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig mit den trockenen Zutaten vermischt wird, um konsistente Ergebnisse zu erzielen.

    Für die Kirschmarmelade:
    500g Kirschen, entkernt: Kirschen sind das Highlight unserer Marmelade und bieten einen intensiven, süßen und säuerlichen Geschmack. Entkernen Sie die Kirschen und kochen Sie sie mit Zucker, bis die Mischung dick und sirupartig wird, um eine köstliche Füllung zu erhalten.
    60g Zucker: Zucker süßt die Kirschmarmelade und hebt die natürliche Süße der Früchte hervor. Passen Sie die Menge je nach Süße der Kirschen und Ihrem persönlichen Geschmack an.

    Für die Creme:
    600g Frischkäse: Frischkäse bildet die cremige Füllung unseres Kirschkuchens und fügt dem Dessert Reichtum und Säure hinzu. Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur erreicht, um ein glattes Vermengen zu erleichtern.
    400g Sahne (33% Fett): Schlagsahne verleiht der Cremefüllung eine luxuriöse Textur und macht sie leicht und fluffig. Schlagen Sie die Sahne steif, bevor Sie sie in die Frischkäse-Mischung unterheben.
    100g Zucker: Zucker süßt die Cremefüllung, balanciert die Aromen aus und fügt eine Note von Süße hinzu. Passen Sie die Menge je nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

    Zubereitung:

    Teig vorbereiten:
    Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten und legen Sie eine runde Kuchenform mit Backpapier aus.
    Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eigelbe mit Zucker, bis die Mischung hell und fluffig ist. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie gut.
    Sieben Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Maisstärke und Backpulver zusammen. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Eigelb-Mischung hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
    Schlagen Sie in einer sauberen Schüssel das Eiweiß steif. Heben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Kuchenteig, dabei darauf achten, dass die Luftigkeit und Leichtigkeit des Teigs erhalten bleiben.
    Gießen Sie den Teig in die sorgfältig vorbereitete Kuchenform, verteilen Sie ihn gleichmäßig und glätten Sie die Oberfläche vorsichtig mit einem Spatel. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 25-30 Minuten, bis der Kuchen aufgeht und goldbraun wird. Nach dem Backen nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen und lassen ihn vollständig bei Zimmertemperatur auskühlen, bevor Sie weiter verfahren.

    Kirschmarmelade zubereiten:
    In einem Topf die entkernten Kirschen und den Zucker vermengen. Bei mittlerer Hitze gelegentlich umrühren, bis die Kirschen ihre Säfte freigeben und die Mischung eine marmeladenartige Konsistenz erreicht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

    Creme zubereiten:
    In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker glatt rühren, bis die Mischung seidig und cremig ist. Fügen Sie die Schlagsahne nach und nach hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung steife Spitzen bildet, was anzeigt, dass sie bereit ist.

    Verteilen Sie die Hälfte der Frischkäse-Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Schokoladenkuchen in der Form. Verteilen Sie die vorbereitete Kirschmarmelade gleichmäßig über die Frischkäse-Schicht. Verteilen Sie die verbleibende Frischkäse-Mischung über die Kirschmarmelade.

    Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank und lassen Sie ihn mindestens 4 Stunden kühlen, damit er die gewünschte Festigkeit erreicht, bevor Sie ihn servieren.

    Fazit:
    Abschließend ist der schmackhafteste Kirschkuchen, der im Mund zergeht, ein köstlicher Genuss, der sich für jede Gelegenheit eignet. Mit seinen Schichten aus feuchtem Schokoladenteig, süßer Kirschmarmelade und cremiger Käsefüllung wird dieser Kuchen selbst die anspruchsvollsten Dessertliebhaber beeindrucken. Warum also nicht sich selbst und Ihre Liebsten mit diesem unwiderstehlichen Dessert verwöhnen? Bereiten Sie noch heute eine Portion zu und genießen Sie die unwiderstehlichen Aromen dieses dekadenten Kirschkuchens, der mit jedem Bissen im Mund zergeht.