Gebackener Honig-Senf-Lachs Zutaten:

Gebackener Honig-Senf-Lachs

Zutaten:

• 3 Lachsfilets (je 6-7 oz), mit Haut oder ohne, gespült und trocken getupft
• 3 Esslöffel Butter, weich (gesalzen oder ungesalzen)
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Teelöffel Salz (mehr oder weniger nach Geschmack)
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (mehr oder weniger nach Geschmack)
• 3 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
• Zitronenspalten (optional, zum Servieren)

Anleitung:

Den Ofen vorheizen:

1. Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
2. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen oder eine Auflaufform leicht mit Kochspray einfetten.

Die Honig-Senf-Soße zubereiten:

1. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den Honig, den Dijon-Senf und den gehackten Knoblauch miteinander vermengen.
2. Gründlich umrühren, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.
3. Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Den Lachs vorbereiten:

1. Die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech oder in die Auflaufform legen.
2. Die Honig-Senf-Mischung gleichmäßig mit einem Löffel oder Pinsel auf die Oberseite jedes Lachsfilets verteilen.

Den Lachs backen:

1. Den Lachs in den vorgeheizten Ofen stellen und 15-20 Minuten backen, oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
2. Sicherstellen, dass die Innentemperatur 63°C (145°F) erreicht, um die optimale Garstufe zu erreichen.

Garnieren und Servieren:

1. Nach dem Garen den Lachs aus dem Ofen nehmen.
2. Die frisch gehackte Petersilie über die Lachsfilets streuen.
3. Den Lachs mit Zitronenspalten servieren, falls gewünscht, für eine optionale spritzige Note.