Zutaten:
1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Kopf Brokkoli, in Röschen zerteilt
3 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Parmesan, frisch gerieben
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blumenkohl- und Brokkoliröschen in eine große Schüssel geben. Olivenöl, gehackten Knoblauch, getrockneten Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
Das Gemüse auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten rösten, bis das Gemüse goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch einmal wenden.
Den gerösteten Blumenkohl und Brokkoli aus dem Ofen nehmen und sofort mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Kcal: 150 kcal | Portionen: 4 Portionen