Čokolada i opet čokolada – najmekši čokoladni kolač koji se topi u ustima! 🍫❤️

Ako volite jednostavne, sočne i bogato čokoladne kolače, ovaj recept će vas oduševiti! Mekani, prozračni biskvit s blagom aromom narandže i debelim slojem otopljene čokolade savršena je kombinacija kojoj je teško odoljeti. Priprema je jednostavna, a rezultat je domaći kolač koji će svi tražiti ponovo.

Sastojci

Za čokoladni biskvit:

• 6 jaja
• 230 g šećera
• 2 kesice narandža šećera ili naribana korica jedne narandže
• 150 ml tople vode
• 150 ml ulja
• 300 ml brašna (oko 180 g)
• 1 prašak za pecivo (12 g)
• 3 kašike kakaa

Za čokoladnu glazuru:

• 200 g mliječne čokolade s lješnjacima (npr. Milka Noisette)
• 2 kašike ulja

Veličina pleha: približno 20 × 30 cm

Priprema

1. Priprema jaja

Najprije pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu, a žumanjke u drugu, veću posudu.

Žumanjcima dodajte šećer i aromu narandže, pa ih mikserom mutite nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Postepeno ulijevajte toplu vodu, neprestano miksajući, a zatim dodajte ulje i kratko promiješajte.

2. Dodavanje suhih sastojaka

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.

Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od žumanjaka i lagano izmiješajte dok ne dobijete glatku, čokoladnu smjesu bez grudvica.

3. Priprema snijega od bjelanjaka

Bjelanjke umutite mikserom u čvrst snijeg.

Najprije dodajte nekoliko kašika snijega u čokoladnu smjesu kako biste je malo razrijedili, a zatim pažljivo umiješajte ostatak.

Miješajte laganim pokretima odozdo prema gore kako bi smjesa zadržala što više zraka. Upravo zahvaljujući tome biskvit će biti posebno mekan i prozračan.

4. Pečenje kolača

Pleh dimenzija približno 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite maslacem i pospite brašnom.

Pripremljenu smjesu izlijte u pleh i ravnomjerno rasporedite.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 °C približno 30–40 minuta, zavisno od jačine rerne i debljine biskvita.

Pečenost provjerite drvenom čačkalicom. Ako izađe suha, kolač je gotov.

Pečeni biskvit izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

5. Priprema čokoladne glazure

Čokoladu izlomite na manje komade i stavite u posudu zajedno s dvije kašike ulja.

Otopite je na pari uz povremeno miješanje dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.

Ako koristite čokoladu s lješnjacima, glazura će imati posebno fin, blago orašast okus.

6. Prelijevanje kolača

Preko ohlađenog biskvita ravnomjerno rasporedite otopljenu čokoladu.

Pomoću kašike ili špatule poravnajte površinu tako da svaki dio kolača bude prekriven čokoladom.

Po želji možete posuti malo naribane čokolade ili sitno sjeckanih lješnjaka.

7. Hlađenje i posluživanje

Ostavite kolač na hladnom mjestu dok se čokoladna glazura ne stegne.

Zatim ga narežite na veće kocke i poslužite uz kafu, čaj ili čašu mlijeka.

Savjet: Nemojte predugo peći biskvit jer će tako izgubiti sočnost. Za još mekšu teksturu kolač možete, prije nanošenja glazure, lagano poprskati s nekoliko kašika toplog mlijeka.

Vrijeme pripreme: oko 20 minuta

Vrijeme pečenja: 30–40 minuta

Količina: približno 12–16 komada

Prijatno! ❤️